Түркияда брокколи, балдыркөк, артишок және шпинат ең көп өндірілетін Измирде кешкі салқын ауа райы өнімге кері әсер етті. Қазан және қараша айларындағы ыстық ауа райы қыстық көкөністердің пісуі мен дәмін екі аптаға жуық кешіктірді.
Құнарлы жерлерде жыл сайын 1 миллион 700 тонна көкөніс өндіретін Измирде жылына 120 мың гектар алқапта 280 мың тоннаға жуық күздік көкөністің 15 түрі өсіріледі.Измир Түркияда брокколи, балдыркөк, артишок және шпинат өндірісінде бірінші, түсті қырыққабат пен пияз өндірісінде екінші, қызыл шалғам өндірісінде үшінші орында тұрғандықтан, «қысқы көкөніс өндіру базасы» деп аталады.Торбалы, Байындыр, Тир, Менемен, Мендерес және Чешме аудандарында өсірілген қысқы көкөністердің көпшілігі елдегі базарларда тұтынушыларға жеткізіледі.Әдетте қараша айының ортасынан басталатын қысқы көкөніс жинау науқаны биылғы жылдың қараша айының соңына дейін күн суытып, көкөністердің пісіп, дәмді болуына байланысты екі аптадай кейінге шегерілді.Қазан және қараша айларындағы ыстық күн көкөністердің кеш пісетініне себеп болады, бірақ өнімділікке әсер етпейді. Қараша айының аяғында басталатын егіннің жаппай жиналуымен көкөністер базардағы дүңгіршектерді басып алды.Измир ауыл шаруашылығы және орман шаруашылығы директоры Мұстафа Шахин Измирдің қысқы көкөніс өндірісі үшін ішкі нарықта үлкен сұранысты қанағаттандыратынын айтты.Жиналған өнімдердің ішкімен қатар шетелге де жіберілетінін айтқан Шахин «Қазіргі уақытта нарық қалаған өнімдер жылдам жөнелтіліп жатыр. Жаңбыр көп жауады, түнде температура төмендейді. Сондықтан қысқы көкөністердің тұтынуы мен нарықтық сапасы белгіленді, бізде сұранысты қанағаттандыратын және оны экспортқа бағыттайтын өнім бар». . деді ол.Суық ауа райының қысқы көкөністердің пісіп-жетілуіне және дәміне әсер ететінін түсіндірген Шахин мырза: «Ауа райы салқындап, қысқы көкөністер жабылды және өнімдер қазір нарықтық сапаға жетті, сондықтан өнімдер нарыққа өте тез жеткізілуі керек еді. аз мөлшерде. ауа-райы салқындағанға дейін және ол жабылғанға дейін нарық сапасы бойынша. Бұл орын алған кезде баға күтілгеннен сәл жоғары болады. «Бірақ қазір ол тұрақтана бастады». деді ол.Торбалы ауданында тұратын продюсер Мұстафа Ян ұзаққа созылған суықтан 15-20 күн кешігіп орақ бастағандарын айтты.Қысқы көкөністердің суық ауа-райын ұнататынын атап өткен Ян: «Пара және балдыркөк суық пен аязды жақсы көреді. Аяздан кейін көкөністер тәтті және дәмді болады. Суық болмаса, пияз ащы болып, адамдар да ұнатпайды. » деді ол.Өндірушілердің бірі Әбді Қаратеке биыл қуаңшылыққа байланысты егістік алқабы аз болғанымен, өнім сапасы мен шығымдылығы көңіл көншітпейді дейді.
